1986-1990
1991-1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
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2004
2005

2006

2007

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1986-1990

ENILIA-ITPLC (1987) Expérimentations en laits fermentés de chèvre. Rev. ENIL, 113, 14-21.
JAUBERT G (1987) Ultrafiltration appliquée au coagulum de lait de chèvre. Rev. ENIL,
120, 11-13.
JAUBERT G (1988) La technologie laitière au service du fromage de chèvre. Chèvre,
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JAUBERT G (1988) Thermisation de fromage de chèvre type "pâte fraîche salée" obtenu par ultrafiltration de coagulum acidifié. Rev. ENIL,
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JAUBERT G, VESPERINI A (1989) Texture des fromages de chèvre type "pâte fraîche salée". Rev. ENIL,
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JAUBERT G, TEXIER C (1990) Congélation et décongélation du lait de chèvre. Process,
1052, 31-32

 

1991-1995

JAUBERT G (1991) La microfiltration appliquée au lait de chèvre. Chèvre, 184, 47.
JAUBERT G, COSTES P, GUYONNET P, GAY MF, PIERRE A, MAUBOIS JL (1991) Une épuration bactérienne à presque 100 %. Process,
1066, 62-67.
JAUBERT A, MARTIN P (1992) Reverse-phase HPLC analysis of goat caseins. Identification of alpha-s1 and alpha-s2 genetic variants. Lait,
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VIGUIE S, BREAU S, JAUBERT G (1992) Développement de la flore psychrotrophe du lait de chèvre réfrigéré. Rev. ENIL,
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• BAUDRY C, JAUBERT G, PERRIN G (1993) Typologie des élevages de chèvres en fonction de la numération cellulaire du lait de troupeau. Rev. Méd. Vét.,
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1996

JAUBERT G, GAY JACQUIN MF, PERRIN G (1996) Numérations cellulaires et caractéristiques biochimiques et technologiques du lait de chèvre. In Somatic Cells and Milk of Small Ruminants. RUBINO R. (Ed), Wageningen Pers, EAAP Publication, 77, 263-268.
JAUBERT G, SCHUCK P (1996) La poudre de lait de chèvre, une alternative au report sous forme congelée. Rev. ENIL,
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JAUBERT A (1996) Le polymorphisme de la caséine alpha-s1 caprine. Rev. ENIL,
199, 10-11.
JAUBERT G (1996) Le report du lait de chèvre. L'égide,
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JAUBERT G (1996) La flaveur du lait de chèvre. L'égide,
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JAUBERT G, KALANTZOPOULOS G (1996) Quality of goat milk cheese and other products. 6th Int. Conf. on Goats, Beijing, China, 6-11 May, vol. 1, 274-284.
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JAUBERT G, BODIN JP, JAUBERT A (1996) Flavour of goat farm bulk milk. 6th Int. Conf. on Goats, Beijing, China, 6-11 May, vol. 1, 66-69.

 

1997

JAUBERT A, JAUBERT G (1997) La lipolyse du lait de chèvre. L'égide, 8, 2p.
JAUBERT G (1997) Taux protéique, taux butyreux et aptitudes technologiques du lait de chèvre. L'égide,
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JAUBERT A (1997) Les vitamines et les nucléotides du lait de chèvre. In Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre. FREUND G (Ed), INRA Editions (les colloques n° 81), Paris, 81-92.
JAUBERT G (1997) Biochemical characteristics and quality of goat milk. Cah. Opt. Médit.,
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JAUBERT G, DUNAND C (1997) I formaggi di capra a coagulazione lattica. Caseus, Anno 2,
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• FREUND G (Ed) (1997) , Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre, Actes du colloque de Niort de 1996. INRA Editions, les colloques n° 81, 199p.

JAUBERT A, BONNIN V, BOISSEAU N (1997) Goat farm bulk milk. Analysis of alpha-s1 casein content. In Milk Protein Polymorphism, IDF,
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1998

GASPARD CE (1998) Cellules somatiques et caractéristiques du lait de chèvre. L'égide, 12, 2.
PIRISI A, GASPARD CE, PIREDDA G, JAUBERT A, LEDDA A (1998) Relation entre CCS et les caractéristiques du lait de brebis et de chèvre. 6ème Symp. Int. sur la Traite des Petits Ruminants, Athènes, Grèce, 10 Octobre.
MEYRAND A, BOUTRAND LOEI S, RAY GUENIOT S, MAZUY C, GASPARD CE, JAUBERT G, PERRIN G, LAPEYRE C, VERNOZY-ROZAND C (1998) Growth and enterotoxin production of Staphylococcus aureus during the manufacture and ripening of camembert-type cheeses from raw goat's milk. J. Appl. Bacteriol.,
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VERNOZY-ROZAND C, MEYRAND A, MAZUY C, DELIGNETTE-MULLER ML, JAUBERT G, PERRIN G, LAPEYRE C, RICHARD Y (1998) Behaviour and enterotoxin production by Staphylococcus aureus during the manufacture and ripening of raw goats' milk lactic cheeses. J. Dairy Res.,
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1999

JAUBERT A, DURIER C, KOBILINSKY A, MARTIN P (1999) Structural organization of the goat casein micelle : effect of the physico-chemical environment (pH, temperature, ionic strength) on its mineral and protein composition. Int. Dairy J., 9, 369-370.
MORGAN F (1999) Cellules somatiques du lait de chèvre et technologie. L'égide,
17, 2p.
BAUDRY C, De CREMOUX R, GASPARD CE (1999) Influence de la numération cellulaire sur la production et la composition du lait de chèvre. Journées Nationales GTV-INRA, Nantes, 26-28 Mai.
MORGAN F, GASPARD CE (1999) Influence des cellules somatiques sur la qualité du lait de chèvre et la technologie. Séminaire PEP Caprin Rhône-Alpes. Le Pradel, 8 Juin.
MORGAN F (1999) Influence des cellules somatiques sur les qualités technologiques du lait de chèvre et sur les caractéristiques des fromages de chèvre. 16èmes Journées Nat. et 1ères Journées Int. des Spécialistes des Mammites et de la Qualité du Lait. Université Vétérinaire de Murcia, Espagne, 18-19 Octobre.
PIRISI A, GASPARD CE, PIREDDA G, JAUBERT A, LEDDA A (1999) Relation entre CCS et les caractéristiques du lait de brebis et de chèvre. In: Milking and milk production of dairy sheep and goats, EAAP Publication,
95, pp. 495-500.
MEYRAND A, MONTET MP, BAVAI C, RAY GUENIOT S, MAZUY C, GASPARD CE, JAUBERT G, PERRIN G, VERNOZY-ROZAND C (1999) Risk linked to an enterotoxigenic strain of Staphylococcus lentus during the manufacture and ripening of raw goat's milk camembert-type cheeses. Rev. Méd. Vét.,
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MEYRAND A, VERNOZY ROZAND C, GONTHIER A, MAZUY C, RAY GUENIOT S, JAUBERT G, PERRIN G, LAPEYRE C, RICHARD Y (1999) Main differences in behavior and enterotoxin production of Staphylococcus aureus in two different raw milk cheeses. Rev. Méd. Vét.,
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DUBEUF JP, FREUND G, MADELINE Y, PAULAIS AM (1999) Organismes recevant, produisant ou diffusant de l'information sur le secteur caprin en France. Etat des lieux. Renc. Rech. Rumin.
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HEUCHEL V, LE MENS P, JAUBERT G, SAUVAGEOT G (1999) Caractérisation et origine des défauts de flaveur dans les fromages de chèvre. Renc. Rech. Rumin.,
6, 318.
MORGAN F, GASPARD CE (1999) Influence des cellules somatiques sur les qualités technologiques du lait de chèvre et sur les caractéristiques des fromages de chèvre. Renc. Rech. Rumin.,
6, 317.

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