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2007

PIRISI A, LAURET A, DUBEUF JP (2007). Basic and incentive payments for goat and sheep milk in relation to quality. Small Rumin Res, 68(1-2), 167-178.

RAYNAL LJUTOVAC K (2007). Matière grasse caprine: intérêt nutritionnel - spécificité des acides gras à courte et moyenne chaîne. L'égide, 49, 2 p.

RAYNAL LJUTOVAC K, PARK YW, GAUCHERON F, BOUHALLAB S (2007). Heat stability and enzymatic modifications of goat and sheep milk. Small Rumin Res, 68 (1-2), 207-220.

RAYNAL LJUTOVAC K, PIRISI A, DE CREMOUX R, GONZALO C (2007). Somatic cells of goat and sheep milk: analytical, sanitary, productive and technological aspects. Small Rumin Res, 68(1-2), 126-144.

Participation à des colloques
Raynal-Ljutovac K, Guillet I, Lagriffoul G, Paccard P, Chilliard Y (2007)   Nutritional composition of goat and sheep milk products : an update.5th Int Symp on the Challenge to Sheep and Goats milk sectors Alghero (Italy), 18-20 Avril. Communication orale

Barrucand P, Raynal-Ljutovac (2007) Variation of whey protein content in goat milk and impact on cheese yield. 5th Int Symp on the Challenge to Sheep and Goats milk sectors Alghero (Italy), 18-20 Avril. Poster.

Gaborit P, Gobin F,  Lauret A,, Raynal-Ljutovac (2007) Impact of the use of chest-nut (Castanea sativa) leaves on sensory characteristics of Mothais sur feuille French goat cheese. Int Symp, IGA Regional Conf,  Bella, 24-26 Mai. Comunication orale présentée par Pierre Barrucand.

Gaborit P, Bodin JP, Raynal-Ljutovac K (2007) Flavour of French goat milk cheeses : sensorial and physicochemical characterisation. 5 th NIZO dairy conference, 13-15 Juin, Papendal, Hollande. Poster.

Publication techniques
GABORIT P, RAYNAL LJUTOVAC K (2007). Caratérisation de la flaveur des fromages. L'égide, 49, 2 p.

LAITHIER C, BARRUCAND P, DUCHESNE C (2007). Evaluer et maîtriser la texture des fromages de chèvre "jeunes" à coagulation lactique. Rapport intermédiaire. Compte rendu Intitut de l'Elevage n° 150738019, 123 p.

CERIN (2007).  Les qualités nutritionnelles du lait et des fromages de chèvre. Questions sur, n°23

CERIN (2007). Les qualités nutritionnelles des fromages de chèvre, 4 questions à Ketsia Raynal-Ljutovac. Le Lait Recherche et Santé, n°40.